Улун «Східна красуня з жасмином з Фужчоу» 2025 — ароматний чай із високогірного сорту Цзінь Сюань, у якому природна медово-фруктова солодкість «Східної красуні» поєднується з насиченим ароматом свіжих квітів жасмину. Його характер формується завдяки поєднанню особливої обробки чайного листя та багатоетапної ароматизації натуральними квітами.

Основою чаю є сорт Цзінь Сюань, який спочатку був виведений на Тайвані у 1980-х роках. Він відомий своєю м'якою текстурою, природною солодкістю та виразними квітковими відтінками. Згодом сорт отримав поширення у високогірних чайних садах провінції Фуцзянь, де його вирощують на висоті близько 1100 метрів. Листя збирають вручну в середині травня, у період весняного збору.

Особливість цього улуна пов'язана з природним впливом маленької зеленої цикадки Jacobiasca formosana. Комахи пошкоджують поверхню листя, запускаючи захисну реакцію рослини та природні ферментативні процеси. У результаті формуються ароматичні сполуки, які надають чайному листю характерних медових і фруктових відтінків. Саме ця особливість є однією з впізнаваних рис стилю Oriental Beauty.

Після збору листя проходить кілька етапів обробки: в'ялення, окислення приблизно на 60–80%, фіксацію, скручування та обсмажування. Послідовність цих процесів допомагає сформувати повнотілий смаковий профіль і зберегти природну ароматичність чайної сировини.

Окрему увагу приділяють ароматизації. Для цього використовують свіжі квіти жасмину з Хенсяня, провінція Гуансі, регіону, відомого вирощуванням цієї запашної рослини. Чай проходить кілька циклів контакту з квітами та подальшого сушіння. Повторна ароматизація триває приблизно 8–12 годин, завдяки чому листя поступово насичується глибоким квітковим ароматом.

У сухому вигляді чай має характерне для «Східної красуні» різнобарв'я листя: червоні, жовті, білі, зелені та коричневі відтінки. Після заварювання настій набуває золотистого кольору, а аромат розкривається насамперед жасмином. Його насичена квіткова нота доповнюється медовою солодкістю та відтінками стиглих фруктів.

Смак багатошаровий, ароматний і гармонійний. На першому плані — виразний жасмин, який поступово переплітається з природною медово-фруктовою солодкістю улуна. Квітковий характер не відокремлений від чайної основи, а доповнює її, створюючи цілісну композицію. Післясмак тривалий, із помітною жасминовою ароматичністю та м'якими солодкими відтінками.

Цей чай цікаво заварювати послідовними проливами, спостерігаючи, як змінюється баланс між квітковим ароматом жасмину та медово-фруктовим характером чайного листя. Він підійде для неквапливого чаювання, денної паузи або для тих моментів, коли хочеться виразного квіткового аромату без необхідності додавати до напою цукор чи інші компоненти.

«Східна красуня з жасмином» — поєднання майстерності традиційного улуну та виразної квіткової ароматичності, у якому кожен компонент доповнює інший.