Витриманий улун GABA «Фо Шоу» 2012 — чай із великолистового сорту Hongya Fo Shou, що поєднує характерний цитрусовий аромат, традиційну багатоступеневу обробку та витримку.

Назва Fo Shou перекладається як «Рука Будди». Вона пов'язана з плодами цитрусової рослини Citrus medica, які за формою нагадують великі пальчасті листки цього чайного сорту. Фо Шоу має давню історію вирощування у Фуцзяні та особливий зв'язок із культурою буддійських храмів регіону.

Чай вирощують у гірській місцевості провінції Фуцзянь на висоті близько 800 метрів над рівнем моря. Для виробництва використовують зріле листя з великих чайних дерев. Воно має характерну видовжену форму, щільну структуру та значний ароматичний потенціал.

Створення цього улуна передбачає кілька послідовних етапів. Спочатку листя підв'ялюють на сонці, а потім кілька разів обережно струшують. Саме під час цього процесу формується характерний аромат сорту — Fo Shou Yun, який часто називають ароматом руки Будди.

Після цього листя обсмажують на сковороді, скручують і піддають тривалому запіканню з точним контролем вугільного жару. Поєднання традиційної обробки та витримки допомагає сформувати складний багатошаровий букет. Готовий чай має щільну, видовжену форму листка та темний глянцевий колір.

Настій прозорий, оранжево-золотий. Аромат насичений і тривалий, із виразними нотами плоду руки Будди, стиглої груші та осінніх квітів. Цитрусова характерність сорту поєднується з м'якою фруктовою солодкістю та делікатними квітковими відтінками.

Смак насичений, об'ємний і багатошаровий. У ньому поєднуються виразна фруктова солодкість, характерна цитрусова тональність сорту Фо Шоу та делікатні квіткові відтінки. Ароматичний профіль нагадує стиглу грушу й осінні квіти, а в смаку ці ноти розкриваються м'якше, доповнюючи загальну глибину настою. Текстура щільна, чай добре відчувається на піднебінні, залишаючи тривалий солодкий післясмак і приємне зігрівальне відчуття.

Перші проливи демонструють насиченість і силу чаю, а з наступними заварюваннями текстура стає м'якшою, смак — округлішим. При цьому настій зберігає виразність і солодкий післясмак, а аромат продовжує поступово змінюватися.

Цей Фо Шоу особливо цікаво заварювати проливами, спостерігаючи за зміною аромату й текстури настою. Він підійде тим, хто вже знайомий із китайськими улунами та хоче відкрити для себе незвичайний сорт із власним характером. Гарний вибір для неквапливого чаювання, коли хочеться зосередитися на смаку й відчути, як чай поступово розкривається.

Витриманий улун GABA «Фо Шоу» 2012 — насичений чай із впізнаваним цитрусовим характером, фруктовою солодкістю та тривалим післясмаком.